“青，取之于蓝股票配资服务门户导航，而青于蓝”
荀子《劝学》中的这句名言广为人知，
但“青”与“蓝”具体指什么，
却少有人深究。
靛青是什么颜色？
蓝草究竟是什么草？
今天让我们打破砂锅问到底，
去解密曾经背诗时
无暇研究的“青与蓝”。
“蓝”的历史
“蓝草”并不是某一种神奇植物，而是所有可以用于提取蓝色色素植物的一个统称。其中有些“蓝草”离我们特别近，大家熟悉的“板蓝根”，正是蓝草家族的一员。
然而比起入药，蓝草的另一重身份——染料，历史要更为悠久，也更为重要。
蓝草与古代纺织业的发展息息相关，我国最早可以追溯到春秋战国时期，《诗经》中有云“终朝采蓝，不盈一襜”，当时蓝草来源依赖野生资源，产量很低，半天还收不满一围兜。
展开剩余88%到了秦汉时期，蓝草的产量得到了显著提升，《礼记·月令》中记载“仲夏勿令民刈（yì）蓝以染”（意思是：仲夏时节，官方会下令禁止百姓割取未长成的蓝草来做染料），可见那时的蓝草已经多到需要用刀来采收，并且可能已经过渡到人工栽培的阶段。
但是由于古代文献的不足，如今已难以确定当时的“蓝”究竟来源于何种植物。部分学者推测当时的蓝草植物主要有两种，分别是蓼（liǎo）科植物的蓼蓝（Persicaria tinctoria），以及十字花科的菘蓝（Isatis tinctoria ），而这两种植物，也是从古至今蓝染植物中的重要角色。
其中和蔬菜“菜心”来自同一个家族的十字花科的菘蓝，不仅长得像菜心，吃起来也像菜心，近年来还被开发成为一种时兴蔬菜。
唐宋时期人们在自然界中找到了更多的“蓝草”，其中有来自豆科家族的木蓝（Indigofera tinctoria），还有来自爵床科的板蓝（Strobilanthes cusia）。
此外，还有诸多类似于“吴蓝”“苋蓝”等历史上曾经出现过的蓝草名字，都由于文献缺失而难以考证究竟是何种植物。
到了这里可能有人就会疑问了，为什么要有这么多种不同的蓝草植物？
除了不同植物的蓝染效果有差别，这些种类繁多的蓝草也是为了适应不同地区的环境，比如木蓝和板蓝都是热带性植物，只适合栽种于南方区域，其中木蓝也是印度应用最多的蓝草，因此也被称作“印度蓝”，而菘蓝适合温带地区种植，因此多用于北方，同时菘蓝也是欧洲传统中最主要的蓝染植物。
由于不同地区对于蓝草的应用历史沉积，全球大致可以分为四个蓝染植物文化圈，分别是：
以印度和南美洲为中心的木蓝染色文化圈；
以欧洲为中心的菘蓝染色文化圈；
以中国为中心的蓼蓝染色文化圈；
以中国西南和印尼为中心的板蓝染色文化圈。
世界蓝染植物文化圈（蓝草植物随各国文化交流不断交融拓展，本图仅做示意）
“蓝”的秘密
相信大家在认识了这么多种蓝草后，不免会有一个疑惑蓝草好像并不“蓝”？这些看起来绿油油的植物真的能染出蓝色吗？
蓝草本身并不蓝，能染蓝是因为其中拥有的一种特殊成分——靛（diàn）苷。靛苷在正常状态下是透明无色的，因此正常生长的蓝草植株还是以叶绿体的绿色为主。
但是靛苷这个成分是由吲哚酚和葡萄糖组成的结合体，这对组合很不稳定，在水里就很容易“闹掰单飞”，而“单飞”的吲哚酚也很善变，在热水或者碱性溶液的催化下就容易被空气中的氧气氧化，最终生成深蓝色的靛蓝成分，这种深邃的蓝色也正是《劝学》中提到的“青”。
在实际的染色过程中，“善变”的吲哚酚并不好控制，不同的温度、时间、介质都会影响最终的染色效果。因此纵观古今中外的蓝染技术都是十分灵活多样的，不同时期不同国家的蓝染方式都不一样。
最早期最简单的是揉浸生色染法，即直接将新鲜的蓝草植物切碎浸泡染布。揉浸生色法虽然简单，但需要大量的新鲜蓝草，受到时令和产地的限制，并且染液用过一次后就不能使用，成本颇高。
这时人们就想，能不能将蓝草生成的“蓝”保存起来随取随用呢？
为此人们诞生了许多“制蓝存蓝”的技术，其中比较有代表性的是固态发酵制蓝法和液态发酵制靛法。上述文中提到的欧洲菘蓝球就是一种固态发酵制蓝法。将新鲜的菘蓝碾碎揉成球状后晒干，菘蓝中含有的微生物在干燥或半干燥的状态下发酵生成蓝色混合物。除了欧洲，日本的阿波蓝也采用了类似制法。
我国古人很早就发现了石灰等碱性物质会加快靛蓝的生成，同时在反应过程中加入搅打的步骤，增加蓝草发酵溶液与空气氧气的接触面积，最终生成的靛蓝会附着在石灰晶体表面并沉淀，最后将沉淀收集晾干就得到了可以长久保存并且随取随用的蓝靛泥。这也是液态发酵制靛法中最有代表性的一种，而这个“制靛”的方法记录于北魏的《齐民要术》中并沿用至今。
齐民要术——制靛
刈蓝倒竖于坑中，下水，以木石镇压，令没。热时一宿，冷时再宿，漉去荄（gāi），内汁于瓮中。率十石瓮，著石灰一斗五升，急抨之，一食倾止。澄清，泻去水。别作小坑，贮蓝淀著坑中。候如强粥，还出瓮中盛之，蓝淀（通“靛”）成矣。
清末民初的北京小曲《探清水河》中有这么一句：“此事哎 出在了京西蓝靛厂啊”，曲中提到的故事地点“蓝靛厂”如今位于北京市海淀区西部，是明清时期用于蓝草加工制靛的基地，又称“靛园厂”“打靛厂”，是皇宫大内机构“织染局”下属的部门，故此得名。
此外，在制靛过程中搅打产生的细密浮沫被称为“靛花”，收集起来晾干研末后便可得到青绿色的极细粉末，古代女子常用其和炭粉混合当作画眉的眉粉，因此又称其为“青黛”。刘熙《释名》云：“灭去眉毛，以此代之，故谓之黛。”
比起来自矿物的群青和钴蓝，来自植物的靛蓝要慷慨得多，不仅产量大，并且染色效果优良颜色高级耐看，是人类在自然界中最容易寻得的蓝色，因此靛蓝也成为了我国古代平民最常使用的颜色，成语“筚路蓝缕”中的蓝缕最开始就是指用蓝草染蓝的衣服。
时至今日，我们仍然能从一些西南地区少数民族的蓝染技艺中，窥见这些来自于秦汉时期的青蓝之色。
除了中国，蓝草的蓝在世界各国都有着重要地位。我们很熟悉的牛仔裤的经典蓝色，最开始也是靛蓝的蓝，它起源于400余年前热那亚的港口工人，为匹配日常繁重劳动需求，他们使用了一种名为“Geanes fustian”的耐磨面料，再加以靛蓝染色，随后这种坚韧独特的织物被广泛出口至世界各地，并因其独特的蓝色调而被誉为“蓝色的热那亚”或法语中的“Blue de Gênes”，这一名称延续至今并演变成为了英语中的“Blue Jeans”——蓝色牛仔裤。
“蓝”的药用
说回板蓝根，入药是蓝草植物的第二大用处。我国关于蓝草的药用最早可以追溯到秦汉时期，当时主要以蓝草的种子——“蓝实”入药，但具体是指哪种蓝草的种子，就已经无从考究了。
唐代开始，蓝草的药用价值逐渐得到重视，宋元时期，蓝草植物已经广泛应用于治疗温病发热、大头瘟疫等症状，成为医家常用药物，其中蓝草的根部药效优良，并且还是蓝草制靛采收剩余的“边角料”，最适合用于入药，从此便得名“板蓝根”。
到这里大家应该能看得出来“板蓝根”应该是板蓝的根，而不是菘蓝、蓼蓝的根。的确，板蓝根最开始是来源于爵床科的板蓝，也因此得名。
但上述文中提到过，板蓝喜湿热气候，只能在我国部分南方地区种植，种植面积远不如菘蓝广泛，并且这两种蓝草根部都具有相似的药用功效，因此出现了菘蓝根、板蓝根混用的情况，而菘蓝根由于生产周期短、产量大，也占据了更大的药用市场，渐渐地便鸠占鹊巢，占用了“板蓝根”的名字。
直至1985年修订的《中华人民共和国药典》一部，明确将“板蓝根”的名字给予了菘蓝，而后又在1995年的修订中将有些“憋屈”的板蓝的根定名为“南板蓝根”，至此分明。
本草名片
药名：南板蓝根（板蓝）、板蓝根（菘蓝）
主要产区：南板蓝根主产于广东、海南、广西等地；板蓝根主产于河北、陕西、江苏等地。
药材形态：南板蓝根，药材通常斜切呈圆片状，表皮灰棕色，外皮蓝灰色，木部黄白色，有从中心开始外放的射线纹路，中心有泡沫状的髓。
板蓝根，药材通常切成短圆柱形，外皮棕黄色，有纵皱纹，横切面比较具有特点，外层淡黄色或偏白色，中间髓部黄色或深棕色，像荷包蛋一样，因此有个形容药材特征的专有术语“金井玉栏”也是板蓝根药材鉴别的重要特征。
性味归经：苦，寒。归心、胃经。
功能主治：清热解毒，凉血消斑。用于温疫时毒，发热咽痛，温毒发斑，丹毒。
除了根部，蓝草植物其它部位基本上都有相近的成分和功效，因此都可用作入药，譬如叶子入药被称为“大青叶”，主要以菘蓝的叶子为主，蓼蓝叶入药则被称为“蓼大青叶”，还有上述文中提到过用以画眉的原料——青黛，也是一味良药，因以福建产出品质最佳，又称为“建青黛”。
以上提到的蓝草类药物，都具有清热解毒、凉血消斑的功效，最常用于治疗温热病以及大头瘟、痄腮等病症。金元时期主治“大头瘟”（流行性腮腺炎）的传世名方——普济消毒饮，就用到了板蓝根一味且疗效显著。
现代药理研究也表明，蓝草类药物中含有的靛蓝、靛玉红、板蓝根乙素丙素等成分，对流感病毒、虫媒病毒、腮腺炎病毒具有显著抑制效果，并具有抗内毒素的药理作用。
从公元前4000年前的南美“秘鲁蓝”，
到18世纪扬帆远航的“牛仔蓝”，
从“青出于蓝”到“筚路蓝缕”，
从衣裳服饰到治病良药，
蓝草的故事已经遥遥走过了数千年，
虽青出于蓝而青于蓝，
却也始终是，
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